Du bist wie wir ein echter Foodie, der immer wieder auf der Suche nach neuen Highlights ist? Dann bist du bei diese Artikel genau richtig! Wir stellen dir eines unserer Lieblingsrestaurants am Gardasee, das Locale Tipico Maso Palù vor. Wenn du hier Urlaub machst und einen besonderen Abend mit Gourmet Genuss am Gardasee erleben möchtest, solltest du hier unbedingt einen Tisch reservieren.

Wir sind auf das Maso Palú bei einem unserer ersten Urlaube am Gardasee, von dessen kulinarischen Highlights und Aktivitäten wir dir schon berichtet haben, durch klassische Recherche per Suchmaschine aufmerksam geworden. Und was sollen wir sagen? Unsere Suche nach dem ultimativen Gourmet Genuss in entspannten Ambiente hat sich so gut ausgezahlt, dass wir schon zwei Mal dort waren und dir jetzt berichten. Übrigens: das Restaurant hat es als Restauranttipp ohne Stern sogar in den Guide Michelin geschafft.

Maso Palù: das Gourmet Konzept am Gardasee

Bevor wir anfangen, von den Köstlichkeiten zu schwärmen, die wir im Maso Palù genossen haben, wollen wir dir das Konzept des Restaurants erklären. Das Restaurant wurde in den 1980er Jahren von der Familie eines Apfelbauern gegründet, dessen Idee es war, frische lokale Zutaten der einzelnen Jahreszeiten in besonderer Qualität auf die Teller der Gäste zu bringen. Herausgekommen ist dabei ein besonderes Restaurant, dass nur Tasting Menüs anbietet und nur wenige Gerichte à la Carte bereithält. Da es nur ca. 25 Plätze gibt, kann die Frische und Qualität jeden Tag gesichert werden.

Wenn Das Maso Palù für dich nicht erreichbar ist, gibt es übrigens einen richtig coolen Reiseführer, der über 350 Restaurants vorstellt. Die Edition ist zwar von 2020, sollte aber noch ausreichend aktuell sein. Hier geht’s zu den kulinarischen Entdeckungen am Gardasee(*).

Das Maso Palù liegt idyllisch am Monte Baldo

Wichtig: du solltest auf jeden Fall einen Tisch reservieren, was du ganz einfach über die Website des Restaurants machen kannst. Um dorthin zu gelangen, führt am Auto kein Weg vorbei. Das Gourmet Restaurant liegt nämlich an der dem Gardasee abgewandten Seite des Monte Baldo und bietet von seiner Terrasse einen hervorragenden Blick auf das darunter liegende Tal. Innen findest du eine sehr gelungene Mischung aus schicken, weißen Tischdecken und feinen Gläsern sowie dem einladenden und rustikalen Charme der apfelbäuerlichen Anfänge des Restaurants. Eine sehr entspannte und gelungene Mischung!

Das Tasting Menü ist ein echter Geheimtipp

Wir empfehlen ganz klar, dass Tasting Menü für aktuell 44 EUR pro Person zu bestellen. Warum? Weil du so auf eine kulinarische Gourmet Reise am Gardasee entführt wirst, die du selten vorher erlebt haben wirst. Bei unserem ersten Besuch im Jahr 2017 gab es nicht mal eine Menükarte (die es mittlerweile gibt), sodass wir uns ins Ungewisse gewagt haben. Wir dachten dabei, dass wir 3-4 Gänge essen und danach satt und glücklich nach Hause gehen würden.

Weit gefehlt.

Es kam nämlich viel besser. Sowohl bei der Vorspeise, dem Primo Piatto (erster Gang, meistens Pasta oder Risotto) sowie dem Secondo (Hauptgang) als auch beim Dessert bekamen wir gleich mehrere Varianten nacheinander serviert. Insgesamt haben wir also an die 10 Gänge gegessen, bei denen an der Portionsgröße nicht gespart wurde. Nachschlag zu bekommen war übrigens auch kein Problem – nur als Tipp, solltest du dich in eines der Gerichte besonders verlieben.

Du möchtest noch mehr über die italienische Esskultur erfahren und dich weiter durchprobieren? Dann schau doch mal bei einer der beiden Touren vorbei, bei denen du noch mehr über das Thema Wein und Essen lernen kannst.

Der Gourmet Genuss am Gardasee wird von exzellentem Service begleitet

Was uns besonders aufgefallen ist, ist der super Service im Maso Palù. Nicht nur waren die Angestellten alle super nett, sondern auch noch sehr aufmerksam und mit viel Leidenschaft bei der Arbeit. Das hat sich besonders darin bemerkbar gemacht, dass nicht nur Nina zu jedem Gang eine Weinempfehlung erhalten hat, sondern auch für Malte ein leckeres Craft Beer angeboten wurde. Insgesamt eine Spitzenerfahrung, die wir mit großzügig Trinkgeld gewürdigt haben.

Das Maso Palù bietet eine Gourmet Reise rund um den Gardasee

Natürlich könntest du nach unserem lobenden Artikel jetzt einfach die Speisekarte des Restaurants lesen. Damit wir deinen Appetit noch etwas steigern, zeigen wir dir ein paar unserer Highlights schon als kleinen Einblick im Bild. Wenn du danach keinen Hunger hast oder dich für ein anderes Gourmet Restaurant am Gardasee entscheidest, wissen wir auch nicht mehr weiter…

Die Reise geht los – leckere Vorspeisen machen Lust auf mehr

Eine Vorspeise, die uns bei einem unserer Besuche sehr begeistert hat, ist eine Komposition aus Beef Tartar, Polenta mit schwarzem Trüffel vom Monte Baldo und Apfelsalat im Glas. Diese Mischung ist für uns als Trüffelfreunde ein Treffer ins Schwarze gewesen und hat sich perfekt mit den Äpfeln von eigenen Bäumen ergänzt. Das Beef Tartar ist für Fleischliebhaber ebenfalls super lecker gewesen. Uns wurde mehrfach erklärt, wo das Fleisch herkommt, was uns als Zeichen von Transparenz gefallen hat. So kann es zum nächsten Gang weitergehen.

Bei den Hauptgängen warten einige Gourmet Highlights des Gardasees auf dich

Beim Lesen der nachfolgenden Zeilen darfst du dich ruhig immer mal wieder daran erinnern, dass all das im Gardasee Gourmet Tasting Menü inkludiert war. Los ging es mit hausgemachter Pasta mit frischem Gemüse, Basilikumpesto und Olivenöl. Ein echtes Träumchen und als Einstieg in die Haupgänge genau richtig. Dass Nina Risotto liebt, hatte der Koch anscheinend erraten und da mal etwas vorbereitet.

Als nächstes gab es nämlich ein klassisches Risotto mit Pilzen und Thymian. Wir finden: genau so muss ein Risotto sein! Schön sämig eingekocht, der Reis dabei trotzdem noch bissfest und super lecker mit frischen Pilzen und einem Hauch frischem Thymian. Du denkst, dass es das schon war? Weit gefehlt. Es gab noch einen dritten Zwischengang. Serviert wurden feinste Gnocchi mit Pfifferlingen, die das vorangegangene noch getoppt haben.

Kurze Erinnerung: die eigentlichen Hauptgänge kommen jetzt erst. Beglückt wurden wir mit Kaninchen im Speckmantel mit Kartoffelpüree sowie einem rosa gegarten Roastbeef mit Trüffelsoße und frischem Trüffel. Kaninchen hatten wir vorher noch nie gegessen und waren sehr positiv überrascht. Rindfleisch mit Trüffel ist ein echter Klassiker, bei dem wir schwer nein sagen können und von der Zubereitung begeistert waren. Insgesamt fällt es uns wirklich schwer, bei den Hauptgängen einen Favoriten auszusuchen. Es war einfach alles unglaublich lecker, toll angerichtet und mit viel Liebe zubereitet.

Den krönenden Abschluss gibt es im Maso Palù beim Dessert

Nachdem wir eigentlich schon vollgegessen waren, hatten wir ein letztes Mal die Qual der Wahl. Beim Dessert mussten wir nämlich aus fünf Alternativen wählen und haben uns für eine Panna Cotta mit Beerenkompott (Nina) sowie Apfelstrudel mit selbstgemachten Vanille-Zimt-Eis (Malte). Was besser war? Schwer bis gar nicht zu beantworten. Für uns in Kombination mit einem Caffè und einem Grappa der perfekte Abschluss eines italienischen Abends.

Das Maso Palù ist unser persönliches Restauranthighlight am Gardasee

Dass wir gerne gut essen und einen Riecher für gute Restaurants und Bars haben, dürfte dir nach dem Lesen einiger unserer Artikel bekannt sein. Beim Maso Palù gratulieren wir uns bis heute zu diesem eher zufälligen Fund und werden einen Besuch bei jedem Urlaub am Gardasee fest einplanen. Freunde haben wir übrigens auch schon mitgenommen – da die beiden ebenfalls begeistert waren, kann unsere Euphorie nicht nur subjektiv sein. Also nichts wie los! Besuche die Website des Maso Palù und reserviere dir deinen Tisch, um einen sehr leckeren Gourmet Abend am Gardasee zu erleben.

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