Du erlebst eine Stadt am liebsten durch kulinarische Highlights? Dann bist du hier genau richtig. Wir verraten dir, wie und wo du in Istanbul das besten Essen, die schönsten Restaurants und viel leckeres Street Food findest. Alles wie immer ausführlich getestet und mit unseren persönlichen Tipps.

Für die allgemeine Vorbereitung deines Istanbul Städtetrips empfehlen wir dir, unseren Artikel zu den schönsten Geheimtipps der Stadt zu lesen. Darin findest du alles zu Anreise, Hotels, Sehenswürdigkeiten und viele weitere wissenswerte Informationen. Zudem haben wir dir unsere Highlights aus den beiden Stadtvierteln Fener und Balat, Beyoğlu sowie der Altstadt von Istanbul zusammengestellt. Dort bewegst du dich abseits der Massen und kannst ungestört dieses Teil der Stadt erkunden. Als letztes haben wir dich nach Beşiktaş sowie auf die asiatische Seite von Istanbul mitgenommen.

Wir haben für die Planung den DuMont Bildatlas genutzt. Diese sehr persönlich gestaltete Ausgabe hat uns super gefallen und viele Tipps enthalten, die wir während unserer Reise genutzt haben.

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Und zu guter letzt – bevor es sich um Essen und Trinken in Istanbul dreht – gibt es noch ein paar Tipps, was du auf jedem Städtetrip dabei haben solltest. Vielleicht ist ja die eine oder andere Inspiration für dich dabei.

Istanbul hat eine riesige Auswahl an leckerem Essen und tollen Restaurants

Ein kleiner Exkurs muss sein: wir wollen wir ein paar Worte zur Küche in Istanbul verlieren. Durch die teilweise knapp 2.000 Jahre zurückgehenden Einflüsse der Griechen und Römer sowie der Historie der Stadt als Handelsplatz ist die kulinarische Auswahl sehr vielfältig. Von feinen Restaurants bis zu den zahlreichen Street Food Ständen wirst du schnell feststellen, dass die Stadt für jeden Geschmack das Richtige bereithält. Wir fanden es besonders toll, dass es auch für Vegetarier und Veganer super viele Optionen gibt. Wird die türkische Küche in Deutschland häufig als sehr fleischlistig empfunden, war es für uns vor Ort überhaupt kein Problem, fleisch- und tierproduktlose Alternativen zu finden. Daumen hoch dafür!

Alle Tipps zu Essen und den besten Restaurants in Istanbul auf einer Karte

Damit es für dich möglichst einfach ist, haben wir dir alle unten genannte Tipps auf einer Karte zusammengestellt. Zum Öffnen einfach auf das Rechtecksymbol oben rechts klicken und in Google Maps abspeichern. Vor Ort und zuhause ist außerdem das Buch Keine Produkte gefunden.(*) – vor allem, wenn du die leckeren Rezepte selbst kochen möchtest.

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Street Food: das musst du in Istanbul probieren

Bevor wir unsere Tipps zu „echten“ Restaurants teilen, starten wir mit dem, was das Essen in Istanbul wirklich ausmacht: Street Food. In der gesamten Stadt wirst du an jeder Ecke kleine Läden und mobile Verkaufsstände finden, die dir Köstlichkeiten verkaufen. Wir haben uns durch viele Spezialitäten probiert und teilen unsere Eindrücke mit dir.

Gut zu wissen: solltest du keine Lust haben, die kulinarischen Highlights auf eigene Faust zu erkunden, gibt es sehr coole, geführte Touren. Wir haben dir eine Tour zu den besten Street Food Ständen und Märkten(*) herausgesucht, bei der du die Highlights in einer kleinen Gruppe erleben kannst.

Essen in Istanbul Tipp #1: Simit (Sesamringe)

Simit sind die klassischen Sesamsringe, die du vielleicht auch aus Deutschland kennst. Die Teiglinge werden im Rohzustand in eingedickten Traubensaft getunkt, dann gebacken und sind einfach nur köstlich. In Istanbul findest du sie während deines Städtetrips an jeder Ecke in kleinen Wägelchen, der Einheitspreis sind 10 TLY (in 2023) pro Stück.

Die größte Kette für dieses leckere Essen in Istanbul (neben den Wägelchen) ist Simit Sarayı, wo du auch belegte Sesamringe bekommst.

Essen in Istanbul Tipp #2: Börek

Uns hat der Balat Börekcisi besonders gut gefallen. Etwas abseits er normalen Touristenpfade gibt es hier sehr leckere Böreks und weitere Teigwaren.

Essen in Istanbul Tipp #3: Gözleme

Wir fanden, dass die Gözleme bei einem kleinen Laden in Besiktas am besten geschmeckt haben. Wenn du in der Nähe sein solltest, einfach mal ausprobieren.

Essen in Istanbul Tipp #4: Kumpir

Essen in Istanbul Tipp #5: Köfte und Çigköfte

Solltest du nach einem Klassiker suchen, den es auch in Deutschland häufiger gibt, haben wir da etwas für dich. Köfte ist ein Essen, dass du in Istanbul an jeder Straßenecke siehst und vor allem riechen kannst. Laut unserer Recherche und den Tipps von ein paar Locals sollen besonders die folgenden Restaurants die besten Köftespieße in Istanbul haben:

• Alti Üstü Kirk
• Bilice Kebap
• Ekspres Inegöl Köftecisi
• Tarihi Sultanahmet Köftecisi

Bist du wie wir vegetarisch oder vegan unterwegs, wird dich einer der vielen Çigköfte Stände sehr glücklich machen. Wir fanden, dass es die leckerste Variante bei Çiğ Köfteci Ömer Ust im asiatischen Stadtteil Üsküdar gibt.

Essen in Istanbul Tipp #6: Lahmacun

Ist dir eher nach Lahmacun, einem mit Hackfleisch und Kräutern belegten Fladen, findest du auch dieses für Istanbul typische Essen an vielen Ecken der Stadt. Während der Lahmacun in Deutschland meistens mit Dönerfleisch gefüllt wird, passiert das in Istanbul normalerweise nicht. Der Fladen wird mit Salat und Soßen gefüllt und dann gerollt serviert.

Eine sehr leckere Variante soll es bei Halil Lahmacun geben. Trotz intensiver Bemühungen haben wir es leider nicht geschafft, dort vorbeizuschauen. Unsere Recherche sagt aber, dass der Lahmacun hier ziemlich gut sein soll.

Essen in Istanbul Tipp #7: Baklava und türkischer Honig

Wenn du schon Mal in einem türkischen Restaurant gewesen bist, kennst du sicherlich das meist viel zu süße Baklava. Wir können dir versichern, dass das Erlebnis in Istanbul deutlich besser ist. Es gibt nicht nur unendlich viele Sorten der Leckerei, sie schmeckt meistens auch deutlich intensiver und weniger süß. Zudem verkaufen die meisten Läden ebenfalls türkischen Honig, für den wir uns nicht sehr erwärmen können, der aber auch vielen Fans hat.

Neben diesen Klassikern findest du Unmengen an Törtchen und Teilchen, die immer hübsch aussehen und gut schmecken. Einzige Bedingung für alle Süßigkeiten: nicht in Souvenirläden, sondern Konditoreien einkaufen. Damit ist sichergestellt, dass du gut Qualität zum fairen Preis bekommst. Der größte Anbieter der ganzen Stadt ist Hafiz Mustafa. Die Kette ist in alle Stadtteilen vertreten und bei Einheimischen sehr beliebt.

Essen in Istanbul Tipp #8: frisch gepresster Saft

Eine weitere Sache, die dir sofort auffallen wird, sind die vielen mobilen Saftstände, die du überall findest. Hier kannst du dir frischen Saft direkt in einen Becher der Größe deiner Wahl pressen lassen. Die Klassiker sind Granatapfel und Orange (gerne auch gemixt), es gibt aber auch weitere Sorten. Mehr als 100 TLY (in 2023) für ein mittelgroßes Glas solltest du auf keinen Fall ausgeben, das ist sonst Abzocke. In den weniger touristischen Gegenden gibt es dieselbe Menge häufig auch für weniger als 50 TLY.

Essen in Istanbul Tipp #9: Çay (Tee) und Kaffee

Solltest du mehr auf Kaffee stehen, bekommst du den ebenfalls in den meisten Cafés. Ein Cappuccino sollte nicht mehr als 150 TLY kosten. Besonders gut gefallen hat es uns bei It’s OK, das mehrere Standorte in der Stadt hat, sowie Franky in Besiktas. Vorbeischauen lohnt sich!

Restaurants in Istanbul: das darfst du nicht verpassen

Du bekommst langsam richtig Hunger und fragst dich jetzt, welches das beste Restaurant für ein Abendessen in Istanbul ist? Darauf gibt es keine einfache Antwort, da es in Istanbul sehr viele Restaurants mit sehr gutem Essen gibt. Da hilft nur eines: ausprobieren!

Beste Restaurants Istanbul #1: Tavanarasi

Sehr gut geht das zum Beispiel bei Tavanarasi, wo du sehr gute Mezze und Aufläufe in gemütlicher Atmosphäre und toller Aussicht bekommst. Interessant ist, dass du mit dem Aufzug direkt in das Restaurant im sechsten Stock fährst. Reservieren geht übrigens nicht, einfach vorbeischauen. Wichtig zu wissen: in diesem Restaurant darf geraucht werden, uns hat das aber nicht weiter gestört – ungewöhnlich ist es trotzdem.

Beste Restaurants Istanbul #2: Antakya Muftagi

Wir können noch eine Nummer drauflegen. Im Antakya Muftagi, das etwas versteckt in einem Hauseingang liegt, haben wir am besten gegessen. Und zwar mit Abstand. Im familiengeführten Restaurant, wo jeder mit anpackt, haben wir zu dritt für unter 20 EUR wie Gott in der Türkei gegessen. Neben den vielen vegetarischen und veganen Optionen empfehlen wir die Vorspeisen zum Teilen plus ein Hauptgericht pro Person. Ein absolutes Muss, wenn du in Istanbul bist!

Beste Restaurants Istanbul #3: Karadeniz Pide Salonu

Beste Restaurants Istanbul #4: Onion Burger

Solltest du mal etwas anderes als klassische türkische Küche ausprobieren wollen, kannst du bei Onion Burger in Üsküdar vorbeischauen. Hier findest du gute Burger und Pizzen, die besser als der Durchschnitt sind. Überzeugt haben uns die sehr guten Pommes.

Beste Restaurants Istanbul #5: Cook Me Eat Me

Eine Sache, die wir leider verpasst haben, weil wir sie erst am vorletzten Tag entdeckt haben, ist ein Besuch im Restaurant Cook Me Eat Me. Hier musst du sehr frühzeitig reservieren, um einen der nur vier Tische zu bekommen. Das Konzept ist, dass nach deinem persönlichen Geschmack frisch eingekauft und gekocht wird – immer mit dem Farm To Table Konzept im Kopf. Die Bilder im Netz sahen hervorragend aus und wir ärgern uns immer noch, dass wir dieses Juwel noch nicht ausprobieren konnten.

Beste Restaurants Istanbul #6: beim Kochkurs selbst Hand anlegen

Solltest du selbst die Kochlöffel schwingen wollen, haben wir eine tolle Idee für dich recherchiert. Bei Cook & Eat(*) lernst du die türkische Hausmannskost kennen, in dem du mit einem Local einkaufen gehst und dann unter Anleitung selbst kochst. Eine tolle Möglichkeit, etwas Neues zu lernen und Inspiration für zuhause zu finden.

Drinks & mehr: so lässt du deinen Abend ausklingen

Nach dem Essen ist es Zeit, den Abend bei einem guten Getränk ausklingen zu lassen. Dafür bietet sich die Anemon Bar direkt am Galata Turm an. Wir würden hier nicht essen, sondern nur etwas trinken. Die Cocktails kosten zwar für Istanbul happige 10-15 EUR, schmecken dafür aber auch sehr gut. Zudem sparst du dir die 20 EUR Eintritt für den Turm und kannst ihn von der Terrasse der Bar bewundern.

Ein weiterer Istanbul Geheimtipp für einen Drink mit Aussicht ist das Ararat Terrace Restaurant. Am besten reservierst du dir zum Sonnenuntergang online einen Tisch und genießt diesen Moment mit der Blauen Moschee auf der einen und dem Bosporus auf der anderen Seite. Ein wirklich einmaliger Blick, der etwas ganz besonderes ist. Essen solltest du hier nicht, die Qualität ist eher medium und die Preise touristisch.

Willst du dein Getränk mehr im Nachtleben schlürfen, ist die Bar Corridor der Place to Be. Mitten in Beyoglü gibt es Bier, Wein & Cocktails, Außenplätze und viel Spaß beim Leute gucken.

Unser kulinarisches Fazit zu Istanbul

Wir müssen zugeben, dass wir mit sehr hohen Erwartungen an unsere kulinarischen Erlebnisse in Istanbul in die Stadt am Bosporus gereist sind. Vor Ort waren wir daher sehr erfreut, dass sich unsere Erwartungen mehr als erfüllt haben, als wir uns durch das viele leckere Essen in Istanbul geschlemmt und die besten Restaurants der Stadt entdeckt haben. Wir fanden die Küche sehr abwechslungsreich, vielfältig und vom Straßenstand bis zum Restaurant immer qualitativ sehr hochwertig.

Wir haben das Gefühl, die türkische Kultur durch das viele Probieren neuer Speisen viel besser kennengelernt zu haben, als es nur mit dem Besichtigen der Sehenswürdigkeiten der Fall gewesen wäre. Unser einziges Problem ist, dass es noch viel zu viele Dinge zum Probieren gibt und wir daher unbedingt wiederkommen müssen…

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